Eau-de-vie de poire Williams, 40 % vol.

La poire williams devrait son nom d’un jardinier anglais. Elle a été introduite en Suisse dans le courant du 19ème siècle. Juteuse, sucrée avec une pointe d’acidité. Sa chair blanche non granuleuse est très aromatique.

Nous récoltons les poires à maturité lorsqu’elles sont gorgées du soleil valaisan. Les fruits sont soigneusement sélectionnés à la main avant d'être foulés.

Après une fermentation à froid, et une distillation dans les meilleurs alambics de Romandie, le distillat de poires williams repose de longs mois en cuve.

L'eau-de-vie qui en résulte séduit par son doux arôme et son fruité prononcé, tant apprécié par les connaisseurs.

A votre santé! A consommer avec modération.